I. Přehled odvětví
Vůně označuje různé přírodní a syntetické koření jako hlavní suroviny a s dalšími pomocnými materiály se podle rozumného složení a postupu připraví určitá chuť komplexní směsi, která se používá hlavně ve všech druzích ochucovacích produktů. Aroma je obecný termín pro ochucovací látky extrahované nebo získané umělými syntetickými metodami a je důležitou součástí jemných chemikálií. Aroma je speciální produkt úzce spjatý s lidským společenským životem, známý jako „průmyslový glutaman sodný“. Jeho produkty se široce používají v potravinářském průmyslu, chemickém průmyslu, farmaceutickém průmyslu, tabákovém průmyslu, textilním průmyslu, kožedělném průmyslu a dalších odvětvích.
V posledních letech mnoho politik klade vyšší požadavky na řízení odvětví aromat a vůní, bezpečnost, environmentální správu a diverzifikaci potravin. Pokud jde o bezpečnost, politika navrhuje „podporovat budování moderního systému správy bezpečnosti potravin“ a energicky rozvíjet technologie a zpracování přírodních aromat. Pokud jde o environmentální správu, politika zdůrazňuje potřebu dosáhnout „zelené, nízkouhlíkové, ekologické civilizace“ a podporovat standardizovaný a bezpečný rozvoj odvětví aromat a vůní. Pokud jde o diverzitu potravin, politika podporuje transformaci a modernizaci potravinářského průmyslu, a tím podporuje rozvoj navazujícího odvětví aromat a vůní. Průmysl aromat a vůní jako odvětví výroby chemických surovin a chemických výrobků bude mít v přísnějším politickém prostředí větší tlak na malé podniky s laxní environmentální správou a podniky s určitým rozsahem a normami environmentální správy mají dobré rozvojové příležitosti.
Mezi suroviny pro výrobu aromat a vůní patří především máta, citron, růže, levandule, vetiver a další kořenící rostliny, dále pižmo, ambra a další živočišné rostliny (koření). Je zřejmé, že předcházející část průmyslového řetězce zahrnuje zemědělství, lesnictví, chov zvířat a mnoho dalších oblastí, včetně pěstování, šlechtění, zemědělské vědy a technologie, sklizně a zpracování a dalších základních článků založených na zdrojích. Vzhledem k tomu, že aromata a vůně jsou důležitými pomocnými látkami v potravinářském průmyslu, výrobcích péče o pleť, tabáku, nápojích, krmivech a dalších odvětvích, tvoří tato odvětví následnou část průmyslu výroby aromat a vůní. V posledních letech s rozvojem těchto navazujících odvětví roste poptávka po aromatech a vůních a na produkty s aromaty a vůně se kladou vyšší požadavky.
2. Stav vývoje
S ekonomickým rozvojem zemí světa (zejména rozvinutých zemí), neustálým zvyšováním úrovně spotřeby a rostoucími požadavky lidí na kvalitu potravin a zboží denní potřeby, rozvoj průmyslu a poptávka po spotřebním zboží urychlily rozvoj světového průmyslu koření. Na světě existuje více než 6 000 druhů ochucovadel a vonných produktů a velikost trhu se zvýšila z 24,1 miliardy dolarů v roce 2015 na 29,9 miliardy dolarů v roce 2023, s průměrnou mírou růstu 3,13 %.
Výroba a rozvoj odvětví aromat a vůní je slučitelný s rozvojem potravinářského, nápojového, denního chemického a dalších podpůrných odvětví. Rychlé změny v navazujícím průmyslu vedou k neustálému rozvoji odvětví aromat a vůní. Kvalita produktů se neustále zlepšuje, sortiment se zvyšuje a produkce se rok od roku zvyšuje. V roce 2023 dosáhla čínská produkce aromat a vůní 1,371 milionu tun, což představuje nárůst o 2,62 % ve srovnání s rokem 2017, kdy produkce vzrostla o 123 000 tun, a tempo růstu za posledních pět let se blížilo 1,9 %. Z hlediska celkové velikosti tržního segmentu představoval větší podíl odvětví aromat, které činilo 64,4 %, a koření 35,6 %.
S rozvojem čínské ekonomiky a zlepšováním životní úrovně v zemi, jakož i s nadnárodním přesunem globálního průmyslu s příchutěmi, roste poptávka a nabídka příchutí v Číně obousměrně a průmysl s příchutěmi se rychle rozvíjí a rozsah trhu se neustále rozšiřuje. Po letech rychlého rozvoje se i domácí průmysl s příchutěmi postupně transformoval z výroby v malých dílnách na průmyslovou výrobu, od napodobování produktů k nezávislému výzkumu a vývoji, od dováženého zařízení k nezávislému návrhu a výrobě profesionálního vybavení, od senzorického hodnocení k používání vysoce přesných přístrojových testů, od zavádění technického personálu k nezávislému školení odborného personálu, od sběru volně žijících zdrojů k zavádění a pěstování a budování základen. Domácí průmysl s příchutěmi se postupně vyvinul v ucelenější průmyslový systém. V roce 2023 dosáhl čínský trh s příchutěmi a vůněmi objemu 71,322 miliardy juanů, z čehož podíl na trhu s příchutěmi činil 61 % a podíl koření 39 %.
3. Konkurenční prostředí
V současné době je trend rozvoje čínského průmyslu aromat a vůní zcela zřejmý. Čína je také největším světovým producentem přírodních aromat a vůní. Obecně se čínský průmysl aromat a vůní rychle rozvíjí a dosáhl velkého pokroku a objevila se také řada nezávislých a inovativních podniků. V současné době jsou klíčovými podniky v čínském průmyslu aromat a vůní společnosti Jiaxing Zhonghua Chemical Co., LTD., Huabao International Holdings Co., LTD., China Bolton Group Co., LTD. a Aipu Fragrance Group Co., LTD.
V posledních letech skupina Bolton energicky zavedla strategii rozvoje zaměřenou na inovace, zvýšila investice do výzkumu a vývoje v oblasti vědy a techniky, nadále se ujala pozice v oblasti aromatechnologie, biosyntézy, extrakce přírodních rostlin a dalších vědeckých a technologických oblastí, s odvahou zavést a naplánovat rozvojovou mapu, vybudovat klíčovou konkurenceschopnost podniku, rozšířit vznikající budoucí odvětví, jako jsou biotechnologie, elektronické cigarety, lékařství a zdravotnictví, a položit pevný základ pro položení staletého základu. V roce 2023 dosáhly celkové tržby skupiny Bolton 2,352 miliardy juanů, což představuje nárůst o 2,89 %.
4. Trend vývoje
Nabídku a poptávku po příchutech a vůních dlouhodobě monopolizovala západní Evropa, Spojené státy, Japonsko a další regiony. Spojené státy, Německo, Francie a Spojené království, jejichž domácí trhy jsou již vyspělé, se však musí spoléhat na rozvojové země, aby rozšířily své investiční programy a zůstaly konkurenceschopné. Na globálním trhu s příchutěmi a vůněmi se země třetího světa a regiony, jako je Asie, Oceánie a Jižní Amerika, staly hlavními konkurenčními oblastmi pro klíčové podniky. Poptávka je nejsilnější v asijsko-pacifickém regionu, který je výrazně nad průměrným světovým tempem růstu.
1. Světová poptávka po příchutech a vůních bude i nadále růst. Vzhledem k situaci v globálním průmyslu příchutí a vůní v posledních letech roste celosvětová poptávka po příchutech a vůních tempem přibližně 5 % ročně. Vzhledem k současnému dobrému trendu rozvoje průmyslu příchutí a vůní, ačkoli je rozvoj aromatického průmyslu ve většině rozvinutých zemí relativně pomalý, tržní potenciál rozvojových zemí je stále velký, průmysl zpracování potravin a spotřebního zboží se nadále rozvíjí, hrubý národní produkt a úroveň osobních příjmů stále rostou a mezinárodní investice jsou aktivní, což obohatí světovou poptávku po příchutech a vůních.
2. Rozvojové země mají široké perspektivy rozvoje. Nabídku a poptávku po příchutech a vonných látkách dlouhodobě monopolizovala západní Evropa, Spojené státy, Japonsko a další regiony. Spojené státy, Německo, Francie a Spojené království, jejichž domácí trhy jsou již vyspělé, se však musí spoléhat na obrovské trhy v rozvojových zemích, aby mohly rozšířit investiční projekty a zůstat konkurenceschopné. Na globálním trhu s příchutěmi a vonnými látkami se země třetího světa a regiony, jako je Asie, Oceánie a Jižní Amerika, staly hlavními konkurenčními oblastmi pro klíčové podniky. Poptávka je nejsilnější v asijsko-pacifickém regionu.
3, mezinárodní podniky zabývající se příchutěmi a vůněmi rozšiřují oblast tabákových příchutí a vůní. S rychlým rozvojem globálního tabákového průmyslu, vznikem velkých značek a dalším zdokonalováním tabákových kategorií roste i poptávka po vysoce kvalitních tabákových příchutích a vůních. Prostor pro vývoj tabákových příchutí a vůní se dále otevírá a mezinárodní podniky zabývající se příchutěmi a vůněmi se v budoucnu budou i nadále rozšiřovat do oblasti tabákových příchutí a vůní.
Čas zveřejnění: 5. června 2024